El shakshuka es uno de nuestros brunch favoritos: es un plato sencillo pero contundente, que despertaría hasta a un zombie XD. Se trata esencialmente de un plato de huevos pochados y cocinados en una salsa con tomates, pimientos y especias. Hoy vamos a enseñarte una receta fácil de shakshuka, para que puedas disfrutar de este plato étnico resultón en tu casa.
¿De dónde es típico el shakshuka? Es un plato bastante extendido en todo Oriente Medio, pero parece que tiene origen israelí (aunque hay quien dice que, en realidad, fueron los magrebíes quienes lo llevaron allá).
Ingredientes (para dos personas):
- 4 huevos
- Tomate en conserva (natural mejor que frito)
- 1 tomate fresco
- ½ cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Opcional:
- ½ guindilla (por si quieres darle un toque picante)
- Otras hortalizas como berenjena y/o calabacín
- Unos cubitos de feta
- Cilantro
Elaboración (a prueba de dummies)
Vamos directamente con los pasos sencillos de la receta de shakshuka, verás que fácil es:
1. Cortamos el tomate y el pimiento en daditos. Mientras tanto sofreímos en una sartén la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Si quieres añadir la guindilla, dale. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos los cubitos de pimienta y tomate fresco. Removemos todo durante unos 5 minutos.
2. El siguiente paso será añadir las especias (comino y pimentón dulce) teniendo cuidado con que no se quemen… vamos, a fuego lentito. Mezclamos todo bien antes de…
3. Agregar la salsa de tomate en conserva. Nosotros lo hacemos a ojo, pero calcula unos 150/200gr por persona aprox. Tapamos y dejamos cocinar unos 3 minutos a fuego medio.
4. Ahora es cuando cascamos los huevos y los añadimos, y tapamos la sartén. Cuando estén hechos, retiramos del fuego, salpimentamos al gusto y si queremos añadimos el queso feta y/o el cilantro.
5. Servimos con pan calentito, que al ser una receta de oriente medio lo suyo sería pan de pita (aunque el naan también le va bien).
Y ¡a comer!
¿Viste? Una receta de shakshuka fácil pero bien sabrosona y barata… como todas las que nos gustan. ¿Probaste estos huevos alguna vez?
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