Platos típicos que comer en Singapur

¿Viajas a Singapur y quieres saber más acerca de su gastronomía? Entonces estás en el sitio perfecto: en este artículo vamos a hablarte de las influencias culturales de la cocina del país y te recomendaremos 10 platos típicos de Singapur que tienes que comer sí o sí durante tu viaje. ¿Listo para empezar esta aventura sabrosa?

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Gastronomía de Singapur: influencias culturales

Una ciudad tan cosmopolita casi por fuerza tiene que ver reflejado ese crisol cultural en la mesa. En efecto, la gastronomía de Singapur es el resultado de la diversidad culinaria y de las diferentes influencias que sus habitantes han llevado consigo durante los últimos cientos de años desde muchos lugares del mundo. En especial hay 4 culturas que más que cualquier otra, han incrementado la riqueza gastronómica de Singapur:

• Malaya: muchos platos reflejan influencias de la cocina malaya, como el Nasi Lemak (arroz cocido en leche de coco) o el Satay (brochetas de carne marinada a la parrilla).
• China: la conexión con China es notable en platos como el Hainanese Chicken Rice (arroz al vapor con pollo hervido), Char Kway Teow (tallarines fritos) y cómo no, nuestros queridos Dumplings.
• India: la comunidad india ha contribuido notablemente a la gastronomía singapurense en platos como el Roti Prata (pan plano), el Chicken Tikka Masala y el Masala Dosa (crepe de arroz y lentejas relleno de patatas).
• Peranakan: este término se refiere a una fusión única de cocina china y malaya, que da lugar a platos como el Laksa (sopa de noodles con leche de coco y especias) y el Ayam Buah Keluak (pollo con nueces de keluak).

Nosotros hicimos un curso de cocina en Singapur y fue una de las mejores experiencias del viaje. Si te gusta comer y cocinar, ya tienes plan original qué hacer. Y para poder probar estos ricos platos del país, te recomendamos 7 restaurantes donde comer en Singapur (bien y barato).

10 platos típicos que comer en Singapur

Ahora que conoces algo más acerca de la gastronomía de la ciudad, es hora de hablar de lo bueno. Estos son los 10 platos típicos de Singapur. ¡Buen provecho!

1. Hainanese Chicken Rice

Uno de los platos que siempre recomendamos probar en Singapur y en Malasia es el Hainanese Chicken Rice. Se trata de un plato sencillo, pero reconfortante y lleno de sabor. Consiste básicamente en pollo cocido al vapor, que se sirve con arroz perfumado cocido en caldo de pollo y jengibre, lo que le aporta un aroma y sabor únicos. A menudo se acompaña con salsas como chili picante, salsa de soja y una mezcla de jengibre y ajo. Es un plato que suele gustar a todo el mundo, nada picante y por tanto una apuesta segura.

2. Chili Crab

No has estado en Singapur si no has comido un chili crab. Es toda una joya culinaria en Singapur, un plato exquisito y tentador que combina la frescura del cangrejo con una salsa rica y compleja. El cangrejo se cocina en una salsa roja, elaborada con tomate, chili, ajo, cebolla, huevos batidos y una mezcla de especias como pimienta, cúrcuma y cilantro. El resultado es una salsa agridulce y ligeramente picante que combina a la perfección con la carne jugosa del cangrejo. ¡Buah! ¡Qué explosión de sabores!

3. Char Kway Teow

Otro plato se come en Singapur muy popular es el Char Kway Teow, unos noodles de arroz que se pasan por el wok con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, cebolla, huevo y más ingredientes al gusto (pollo, gamba o tofu, etc…). Es una receta sencilla que, sin embargo, suele conquistar todos los paladares y viene perfecta para cuando no te decides.

4. Laksa

¿Te gustan las sopas? Entonces cuando estés en Singapur tienes que probar el laksa, una sopa con base de leche de coco, pasta de curry y especias. Se sirve con noodles de trigo o de arroz y otros ingredientes como gambas, pollo o tofu y brotes de soja, más hierbas aromáticas y huevo. Ideal para una cena reconfortante tras patearte la ciudad y reponer energías.

5. Satay

Típicas de la cocina malaya e indonesia, los Satay son esencialmente unas brochetas de pollo que se preparan a la parrilla sobre carbón y se acompañan de una sabrosa y deliciosa salsa de cacahuetes cremosa y aromática. Es una de las recetas asiáticas más populares en el resto del mundo, por lo que tienes una ocasión ideal para probarlas en su lugar de origen.

6. Curry de cabeza de pescado

Originario de India, este curry es uno de los platos que raramente faltan en las mesas festivas de Singapur. No tiene mucho misterio: se prepara con la cabeza de un pescado de roca, que se cocina en una salsa de leche de coco y curry mezclada con especias como semillas de comino, cilantro, cúrcuma, y chiles con cebolla, ajo y jengibre. Se sirve con arroz al vapor o pan plano, como roti o naan.

7. Rojak

El Rojak, otro plato típico que comer en Singapur, es la ensalada más peculiar que puedas probar en tu viaje. Combina verduras y frutas y se acompaña de una salsita agridulce con base de tamarindo, pasta de gambas, un toque de chili y cacahuetes. La combinación de dulce y salado es bien curiosa! Nosotros la preparamos en el curso de cocina con ingredientes como rábano, piña, pepino, mangos verdes y manzana. Lo dicho: un plato diferente y ligero que comer en Singapur.

8. Nasi Lemak

La del Nasi Lemak es una receta muy típica en Singapur y Malasia que consiste esencialmente en arroz cocido con leche de coco, que se sirve con sambal (salsa picantita), cacahuetes crujientes, huevo cocido, anchoas, pepino y normalmente pollo frito o guiso de ternera.

9. Bak Kut Teh

El Bak Kut Teh es una sopa que se elabora con costillas de cerdo cocidas a fuego lento en una mezcla de hierbas y especias, resultando en un caldo sabroso y aromático. Si estás con hambre y encuentras este plato en el menú del restaurante, no te lo pienses dos veces! Palabrita de glotones.

10. Kaya Toast

Un plato típico de Singapur ideal para desayunos o tentempiés es el Kaya Toast. Son rebanadas de pan tostado servidas con Kaya, una pasta cremosa que podríamos definir como mermelada de coco. A menudo se acompaña de huevos pasados por agua y cómo no, por un café recién hecho!

Ya lo viste, sentarse en una mesa en Singapur es como entrar en un universo gastronómico donde cada bocado es sinónimo de cultura y tradición. Vale, vale, puede que algún plato como el curry de cabeza de pescado no le apetezcan a todo el mundo, pero seguro que ya elegiste alguna receta favorita. Nosotros somos muy fans del chicken rice, de los satay y del kaya toast!

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