¿Vas a visitar la Isla Esmeralda y quieres saber todo lo que te espera en sus mesas? Lo cierto es que tras patearte las calles de Dublín o de cualquier otro rincón del país, te hará falta recargar las pilas, y qué mejor manera de hacerlo que probando algunos de los mejores platos típicos de Irlanda. Así que en este post vamos a darte 10 ideas de recetas que comer en Irlanda, desde sopas, guisos y pasteles hasta el postre. ¡Qué no te falte de ná!
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10 platos típicos que comer en Irlanda
La gastronomía irlandesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos, locales y de temporada. Lo bueno es que al tener tantos paisajes diferentes, la variedad de ingredientes es grande: desde verduras hasta mariscos del Atlántico, desde cereales a carnes. Eso sí, la clave de esta gastronomía es la sencillez: no te esperes platos elaborados y de estilo estrella Michelin. En esta isla lo más importante es entrar en calor, con guisos reconfortantes, sopas calentitas o tartas de carne llenas de sabor.
Tampoco hay que esperar menús interminables, con montones de propuestas y una variedad brutal, muchas de las recetas más populares se repiten en todos los restaurantes y pubs, pero por algo son tan populares, ¡no?
Pero ya vale de spoilers, vamos a ver cuáles son los 10 platos típicos que comer en Irlanda más populares:
1. Irish Stew
El estofado irlandés es uno de los platos más emblemático de la cocina de la Isla Esmeralda. Se prepara con cordero o carne de ternera, patatas, zanahorias y cebollas y se cocina lentamente en caldo hasta que los ingredientes estén tiernos y llenos de sabor. Una alternativa muy popular y que te recomendamos probar es el Guinness Irish Stew que se elabora con una salsa hecha con la famosa cerveza Guinness. ¡Delicioso!
Peeeeero, tenemos que decir que a nosotros nos defraudó un poquito… Lo probamos en un pub de The Temple en Dublín y, tanto el sabor, como la sensación al comerlo (no era muy tierno, la verdad) y la cantidad algo escasa, dejaron que desear. Sobre todo despues de pagar 20€!
2. Boxty
Otro plato que tienes que comer en Irlanda es el boxty, una especie de pancake de patata que se prepara en la sartén y se suele servir como acompañante de otros platos más fuertes, o incluso como snack o aperitivo.
3. Chowder
Esta crema de pescado y/o marisco se caracteriza por ser sabrosa, espesa y uno de los platos reconfortantes más deliciosos de Irlanda. Típica de la zona costera, especialmente de la Costa Oeste, se sirve bien calentita y a menudo dentro de una hogaza de pan.
4. Fish & Chips
En esta parte del mundo hay un plato que nunca va a faltar: hablamos del fish & chips. Aunque es originario del Reino Unido, es muy popular y frecuente en Irlanda, tanto en pubs como en restaurantes especializados. ¿Lo mejor? Pedirlo en un sitio con vistas al mar ¡ñam! Lo ideal es que tenga un rebozado crujiente, nada grasiento y que el pescado sea fresco.
5. Colcannon
Es una de las guarniciones más comunes en Irlanda. Se trata básicamente de un puré de patatas y col rizada, que queda fenomenal con guisos y platos de carne. Ya verás que lo de la patata en Irlanda es cosa sería, y no es de ahora, tradicionalmente ha sido un alimento importantísimo en su cultura, con una dependencia tan grande que la Gran Hambruna que supuso el éxodo masivo de personas fuera de Irlanda, fue causado por une enfermedad en el cultivo de la patata en Europa.
6. Coddle
El Coddle es un plato típico de Dublín que se prepara con salchichas, bacon, patatas y cebollas. Es un guiso que se tiene que cocinar a fuego lento, y con el pluf pluf ir tomando un sabor muy intenso. Mejor aún si lo acompañas con una pinta de cerveza. ¡Cheers!
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7. Cottage Pie
Otro plato típico de Irlanda es el cottage pie, una tarta de carne que se hornea hasta que queda crujiente y se sirve con patatas y salsa de carne. Lo más normal es que lleve ternera, pero no es raro encontrárselo de cordero o pescado. Suele ser uno de los platos que se sirven en los pubs de manera algo más informal.
8. Pastel de pescado
Un plato delicioso que puedes encontrar en muchos menús es el pastel de pescado. Se suele utilizar salmón o merluza desmenuzados, que se cubre con una abundante capa de puré de patatas. Se hornea durante unos 20-30 minutos y se sirve calentito.
9. Tarta de chocolate y whisky
¿Ganas de postre? Entonces prueba la tarta de chocolate y whisky, uno de los dulces más típicos de Irlanda. Es un bizcocho que alterna capas de crema de nata aromatizada al whisky y está recubierta de chocolate. Mmm, quiero un trozo ¡right now!
10. Desayuno Irlandés
Casi se nos olvida, ¡pero sería una herejía! Algo que tienes que comer en las mañanas irlandesas para coger energías es el típico desayuno irlandés, que consiste en un abundante plato con huevos fritos, salchichas, bacon, morcilla blanca (White pudding), tomates asados, champiñones, a veces boxty y, cómo no, pan tostado. Se acompaña con café o té y resucita hasta un muerto.
Pero si eres más de dulce o no tienes la capacidad de comer como un salvaje, la otra propuesta muy extendida son los scones, unos bollitos deliciosos que se sirven con mantequilla, mermelada y nata. Lo ideal es que encuentres algún sitio donde ellos mismos los horneen cada mañana. Los mejores que probamos fueron los de la cafetería Coffee Cove en Cobh, y los de la cadena Insomnia Coffee Company no estaban tampoco nada mal.
Extra: Irish Coffee
No podemos hablar de la gastronomía de Irlanda sin mencionar lo que es todo un símbolo, no solo dentro del país sino en el mundo… ¡el irish coffee! Yo hasta trabajé en un sitio que se llamaba así jeje, bendita adolescencia. El café irlandés se prepara en taza de vidrio y combina café solo, un chorrito de whisky irlandés, azúcar y nata. ¿Te atreves a probarlo?
Estos son solo algunos ejemplos de los platos típicos de la cocina irlandesa, pero seguro que durante tu viaje tendrás la oportunidad de catar unos cuantos más. ¿Cuáles son tus platos típicos de Irlanda favoritos? ¿Nos hemos olvidado de alguna receta imprescindible que comer en Irlanda? ¡Te escuchamos!
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