Ya sabes que el Algarve es una región portuguesa donde pasar días completo explorando playas y espectaculares paisajes costeros, pero ¿qué pasa con tu tripa? ¿Acaso no es igual de importante descubrir la gastronomía local en cada viaje? De eso precisamente hablamos hoy: te contamos cuáles son los 8 los platos típicos que comer en el Algarve sin remordimiento.
Nos centramos en las propuestas más populares que se ofrecen en prácticamente todos los menús de los restaurantes de Lagos, Albufeira, Faro o cualquier rinconcito del Algarve. Te explicamos en qué consiste cada una para que sepas exactamente lo que estás pidiendo. Spoiler: todo está de vicio.
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Platos típicos del Algarve
Desde la famosa cataplana de marisco a las sardinas asadas, vamos a llevarte de viaje gastronómico al Algarve, una de las zonas más espectaculares de Portugal. Esperamos que tengas hambre, porque vamos a comer bien y abundante. Avisado quedas. Dentro los platos que hay que comer en el Algarve sí o sí:
1. Cataplana de pescado y marisco
Si hay un plato que rápidamente se identifica con el Algarve, ese es la cataplana. Hay que empezar diciendo que el nombre del plato se debe al recipiente donde se cocina la receta, la cataplana, una especie de olla de cobre. Nosotros lo teníamos claro: nada más llegar a tierras portuguesas nos fuimos directos a probar la típica cataplana, un guiso con pescado, gambas, almejas, mejillones, tomate, ajo y perejil… y uff, brutalidad máxima.
2. Arroces con pescado
Los arroces con pescado, de apariencia melosa y caldosa, también son muy típicos del Algarve. Preparados con productos de la costa, frescos y de calidad, estos arroces son una auténtica delicia, así que no dejes de probar al menos uno durante tu viaje.
3. Bacalhau a Bras
El bacalao es uno de los productos estrella de Portugal, tanto que hay una leyenda que asegura que en el país hay unas 365 recetas con bacalao… O dicho lo mismo: se come mucho y de formas muy diferentes. Nosotros somos muy fans del bacalhau com nata pero en el Algarve es más típico el bacalhau a bras, con bacalao desmenuzado que se acompaña de huevo, patatas, cebollas y olivas negras.
4. Pollo piri-piri
Más que un plato típico del Algarve diríamos que es un plato muy común en todo el país. Sin embargo, bien merece la pena aparecer en este listado, pues siempre esta de vicio y es muy socorrido. Se trata de pollo a la brasa acompañado con salsa piri piri, que se prepara con vinagre, pimientos picantes, ajo y aceite. En el Algarve vimos también pulpo y pescado piri-piri, tenlo en cuenta si los prefieres a las carnes.
5. Sardinas a la brasa
Lo cierto es que la sardinas a la brasa se encuentran a lo largo y ancho de toda la geografía portuguesa, pero las que comimos en el Algarve estaban especialmente buenas. Y baratísimas! Se asan a la parrilla con sal gorda y limón. Vamos, un plato sencillo pero absolutamente sabroso que nunca falla.
6. Zanahorias aliñadas
Entre los entrantes más ricos que probamos en el Algarve se encuentra este plato que se prepara con zanahorias marinadas en cilantro, ajo y pimentón. Si le echas un chorrito de aceite de oliva y limón por encima antes de comerlas, has triunfado.
7. Cozido a Portuguesa
No hay que olvidar que, más allá del Algarve de playas espectaculares y costas abruptas, hay otro Algarve de interior, donde los ligeros platos de pescado a la brasa dejan espacio a reconfortantes guisos y cocidos. Como el Cozido a Portuguesa, muy parecido al español: se prepara con varios tipos de carne y embutidos, zanahorias, patatas, otras verduras y judías. Puede resucitar a un muerto, o matar al más vivo.
8. Dom Rodrigo
Hora del postre y es que se sabe: toda buena comida o cena tiene que acabar por todo lo alto con un toque dulzón. Y Dom Rodrigo es uno de los postres del Algarve que más nos han gustado. Se trata de unos pastelitos que se preparan con almendras, canela, azucar y yema de huevo. ¡ñam!
Ahora sí, con la tripa llena y contenta solo te queda hacer una cosa… Noooo, la siesta no! Buscar un vuelo hacia el Algarve y disfrutar en vivo y en directo de esos platazos que nos están haciendo salivar como el perro de Pavlov.
¿Nos hemos olvidado algún plato típico que comer en el Algarve que debería estar presente en el listado? ¿Cuál es tu comida del Algarve favorita? Nosotros somos team cataplana y arroz de marisco!
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